Světový den luštěnin

Světový den luštěnin je mezinárodní den, který se slaví 10. února každý rok. Poprvé se oslavoval v roce 2019. Den byl založen jako iniciativa Organizace pro výživu a zemědělství Organizace spojených národů a je zaměřen na zvýšení povědomí o významu luštěnin pro globální potravinovou bezpečnost a výživu, ale také pro udržitelnost zemědělství.

Co jsou luštěniny

Luštěniny jsou skupina rostlin, které patří do čeledi bobovitých. Zahrnují hrách, čočku, bob, fazole a mnoho dalších. Jsou oblíbené pro svůj vysoký obsah proteinů a vlákniny a nízký obsah tuku, a tím přispívají ke zdravé a vyvážené stravě. Luštěniny jsou také bohaté na vitamíny a minerály, jako je železo a zinek.

Luštěniny a jejich význam pro životní prostředí

Jeden z hlavních přínosů luštěnin pro životní prostředí spočívá v jejich schopnosti fixovat dusík z atmosféry a přeměnit ho na formu, kterou mohou rostliny využít. Tím snižují potřebu hnojiv, což může vést ke snížení emisí skleníkových plynů. Luštěniny také pomáhají zlepšovat půdní zdraví a často jsou součástí střídání plodin, což je zemědělská praxe, jež pomáhá udržovat půdní rozmanitost a snižovat šíření chorob a škůdců.

Během Světového dne luštěnin se po celém světě konají různé akce a události. Mohou zahrnovat prezentace a vzdělávací semináře zaměřené na význam luštěnin pro zdraví a životní prostředí, demonstrace vaření, které ukazují různé způsoby, jak luštěniny zařadit do stravy, nebo akce zaměřené na podporu místních zemědělců, kteří luštěniny pěstují. Cílem těchto akcí je nejen zvýšit povědomí, ale také motivovat lidi k tomu, aby luštěniny zařadili do svého jídelníčku a podpořili udržitelné zemědělství.

Udělejte něco podobného ve své restauraci, prodejně zdravých potravin nebo bezobalové prodejně. Dejte lidem najevo, jak důležité luštěniny jsou nejen pro ně, ale i pro naše okolí.